El Pilón de la Negra surge en diciembre de 2017 como una opción diferente, una alternativa para la gente de Murcia y un acercamiento a todas aquellas personas que anhelan su tierra, su patria querida Venezuela.

A través del sazón y el cariño que Joel pone en todo lo que hace, y de Paco al que le mueve su pasión por hacer felices a los demás a través de la experiencia gastronómica y sensorial, queremos hacer homenaje a la comida venezolana y latina, pero sobre todo a Sabina Solorzano, abuela de Joel, que al igual que aquellas mujeres de antaño, trabajaban sin descanso los campos de Barlovento en Venezuela, moliendo el maíz en el pilón cantando todas al mismo son…

“io, io, dale duro a ese pilón, io, io…
Que se acabe de romper, io, io…
Que en el monte hay mucho palo y papa lo sabe hacer, io, io”…